Jesienny przepis - curry z mlekiem kokosowym i warzywami

Napisany przez Joanna Kubat-Fronczak Przepisy 0 komentarzy Powrót

Nie ma nic przyjemniejszego niż rozgrzewający obiad po powrocie do domu jesienią. 🍁 Zatem serwuję dziś dla Was przepis na curry z mlekiem kokosowym i warzywami. 🍲

Składniki:

🍁 100 g tofu lub filetu z kurczaka (1 porcja)

🍁 50 g ryżu (1/2 woreczka)

🍁 300 g cukinii (1/2 średniej sztuki)

🍁 100 g papryki (1/2 średniej sztuki)

🍁 100 g mleka kokosowego z puszki (10 łyżek)

🍁 5 g oliwy z oliwek (1 łyżeczka)

🍁 2g imbiru (kawałek)

🍁 1-3 g pasty curry lub przyprawy curry (do smaku)

Sposób przygotowania:

Tofu lub filet pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z oliwą do zarumienienia. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa/tofu i lekko podsmażyć. Następnie dodać mleko kokosowe, starty imbir i curry, wymieszać i dusić do lekkiego zredukowania sosu. Opcjonalnie doprawić wedle uznania. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.

Smacznego! 🧡

Twój komentarz