W jaki sposób się to dzieje? 
Za ten pozytywny efekt odpowiadają różne szczepy bakterii, zawarte w tych produktach. 
Bakterie te mają zdolność pochłaniania i rozkładania kwasów żółciowych, które wydzielane są do jelita cienkiego w trakcie spożywania pokarmu. 
W ten sposób kwasy żółciowe nie cofają się z powrotem do krwiobiegu, a wątroba musi je ponownie wyprodukować i zużyć do tego zgromadzony cholesterol. 
I w ten oto sposób obniża się jego poziom w organizmie. 
Dodatkowo bakterie te fermentują także błonnik. 
W efekcie tej reakcji powstają tzw. krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe które hamują wytwarzanie cholesterolu w wątrobie 
Właśnie dlatego kwaśne produkty mleczne są świetnym narzędziem do walki ze zbyt wysokim cholesterolem. 
Twój komentarz