Czym tak dokładnie jest? 
Czekolada składa się z:
ziaren kakaowca, a dokładniej miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego i cukru - w różnych proporcjach w zależności od typu.
Może zawierać także inne dodatki, m.in. mleko, bakalie, alkohol, kawę, owoce, aromaty oraz nadzienia. Jej kaloryczność waha się pomiędzy 530 a 580 kcal/100 g. 
Jakich wartości może nam dostarczyć?
Jeżeli wybierzemy produkt dobrej jakości, może być cennym źródłem:
antyoksydantów mających działanie przeciwzapalne, witamin, a także składników mineralnych: magnezu, manganu, żelaza, fosforu, cynku, selenu i potasu.
Jakie korzyści niesie dla zdrowia?
Wiele badań wskazuje na dobroczynny wpływ gorzkiej czekolady w prewencji i leczeniu wybranych schorzeń: cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych. 
A teraz najważniejszy punkt dla każdego wielbiciela! 
Wykazano pozytywny efekt spożywania gorzkiej czekolady podczas redukcji nadmiernej masy ciała! 
Kolejny aspekt ucieszy sportowców. 
Zgodnie z aktualnymi doniesieniami ze świata nauki, czekolada może przyczyniać się do ograniczenia występowania uszkodzeń komórek mięśniowych w czasie intensywnego treningu! 
Dlatego też dobrym wyborem będzie wkomponowanie jej w diety osób aktywnych. 
Jak wygląda klasyfikacja?
Wśród rodzajów czekolady wyróżniamy: czekoladę gorzką, zawierającą co najmniej 70% miazgi kakaowej - dzięki tak wysokiej zawartości kakao i niskiej cukru, uznawana jest za najbardziej wartościową, czekoladę deserową, zawierającą 30-70% miazgi kakaowej, czekoladę mleczną, zawierającą maksymalnie 50% miazgi kakaowej, a co za tym idzie o zawartości cukru ok. 50%, czekoladę białą, która nie zawiera w składzie miazgi kakaowej. Składa się z tłuszczu kakaowego (do 33%), dużej ilości cukru oraz mleka lub śmietany.
W takim razie, która czekolada będzie najzdrowsza?
Im więcej miazgi kakaowej, tzw. % kakao, tym lepiej! Miazga kakaowa odpowiada bowiem za wymienione właściwości zdrowotne czekolady. 
Wysoki udział kakao to także mniejsza zawartość cukru. 
W przypadku dodatków, najlepiej wybierać czekolady z bakaliami czy orzechami. 
Zaleca się natomiast unikanie białej czekolady, której skład, a co za tym idzie wartości prozdrowotne, odbiegają znacząco od wartości czekolady gorzkiej 
Nie warto także stawiać na czekolady nadziewane kremowymi wkładami. 
Charakteryzują się one wysoką zawartością cukru i niezdrowych tłuszczów trans. 
Dajcie znać w komentarzach, którą czekoladę lubicie najbardziej!
Twój komentarz